Menù estivo
Antipasti
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“Selezione del Castello”- Salumi misti, formaggi e fantasie dello Chef (2 persone) € 25
Selection of tuscan cold cuts, fresh and seasoned cheese and chef’s specials (2 people)
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Tartare di Chianina con cialda di riso venere e maionese al tartufo € 18
Beef tartare with venus black rice wafer and truffle homemade mayonnaise
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Bruschette miste € 10
Mixed bruschetta
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Caprese a Gargonza € 13
Mozzarella cream and tomato gelée with custard of taralli biscuit
primi piatti
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Tagliolini di pasta fresca al tartufo € 18
/Fresh tagliolini with truffle shavings
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Ravioli ripieni di funghi porcini al ragù di Norcia € 16
Ravioli filled with porcini mushrooms with with pork ragout
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Pici all'Aglione della Val di Chiana € 14
Pici pasta with tomato and sweet garlic sauce
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Pappardelle al sugo di cinghiale € 14
Pappardelle pasta with wild boar ragout
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Risotto carnaroli alla quaglia (min 2 persone) € 28
Carnaroli risotto with quail (min 2 people)
secondi piatti
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Filetto di cervo saltato in padella con salsa al mirtillo e cialda al cioccolato € 25
Venison filet with blueberry and chocolate wafer
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Costata di suino brado saltata in padella con chutney alla pesca € 22
Pork steak with peach chutney
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Tortino di melanzane con salsa allo yogurt € 13
Aubergine flan with yogurt dressing
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Tagliata di manzo alla griglia al profumo di rosmarino con patate arrosto € 22
Sliced grilled beef with rosemary dressing and roast potatoes
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Tagliata di manzo alla griglia con funghi porcini e patate arrosto € 26
Sliced grilled beef with mushrooms and roast potatoes
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Bistecca nella costata/ Fiorentina (contorno a scelta € 5,00) € 5,00 / € 8,00 per 100 gr
Grilled T- bone steak (side dish € 5,00)
contorni
dolci
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Bavarese al limone con pistacchio e cioccolato all’amarena € 8
Lemon bavarian cream with pistachio and sour cherry chocolate
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Cantucci fatti in casa e Vin Santo € 6
Almond cookies with fortified sweet wine
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Cheesecake al mango con salsa ai frutti della passione € 8
Mango cheesecake with passion fruit sauce
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Mousse al caffè con biscotto al caramello salato € 6
Coffee mousse with salty caramel biscuit
Pane e coperto € 3
La pasta è fatta a mano nel nostro laboratorio. Alcuni prodotti possono essere surgelati. Se sei allergico o intollerante ad una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.
Fresh pasta is homemade.Some products may be frozen. If you are allergic or intolerant to one or more ingredients,
let us know, and we will tell you which courses and beverages do not contain the specific allergens.